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黄米油糕-平遥人最喜欢的过年美食

古城游记2017-07-29 20:43 作者:古城网 来源:原创 已阅读

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黄米油糕-平遥人最喜欢的过年美食

黄米油糕在快过年的时候每家每户都要炸的一种美食,不同于江米糕那么细腻嫩白,黄米油糕主要以黄米为原材料,然后用熟黄米包红小豆,枣泥茸,油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩,色泽金黄,香味扑鼻,甜香可,嚼劲十足,而且可以做各式糕点。平遥的黄米油糕,属于粗粮,吃着养人,接地气儿。
黄米油糕-平遥人最喜欢的过年美食
 
在平遥,当地人以”糕”来表示谐音高的意思,人往高处走,步步登高。过年办婚事,家家都制作“油炸糕”,要请亲朋好友的宴席上必上一盘。大家都吃糕,人人都能高。
 
黄米油糕-平遥人最喜欢的过年美食

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